【膽固醇真的這麼恐怖？】By 林世航營養師
100克的紅蟳膽固醇直逼300 mg，這樣看似很高，但實際上一顆雞蛋的膽固醇就260左右，而蛋黃每100公克更破了1,000毫克，那我們真的要這麼害怕膽固醇嗎？實際上，人體的膽固醇最主要都是由自己製造的，影響血膽固醇最主要的飲食因子是飽和脂肪酸和反式脂肪酸，根據公式推算，飲食中的飽和性脂肪酸，其影響程度比飲食膽固醇更高達20倍！！
重要的是，今年中，美國營養學會已經將1天膽固醇300毫克的限量，完！全！取！消！
但蟹黃蟹膏的膽固醇含量真的太高..所以還是要適量就好...對於心血管患者而言，即便飲食膽固醇的影響程度不高，但營養師建議還是要注意啦。
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